Regratova solata

 

Regrat je bogat vir vitaminov in rudnin, zato izkoristite njegove prednosti, ga pojdite nabrati in si ga privoščite. Vse hranilne snovi se ohranijo, če ga pripravimo v solati. Z dodatkom trdo kuhanih jajc pa hitro pripravimo lahko malico ali večerjo.

Sestavine:

200g svežih regratovih listov
4 jajca
1-2 žlici jabolčnega kisa
3 žlice bučnega olja
1 ščep soli

Regrat temeljito operemo in očistimo. Jajca kuhamo 8 minut jih ohladimo in olupimo. Razrežemo jih na kolobarje. Iz kisa, olja in soli v skodelici pripravimo solatni preliv. Regrat damo v veliko skledo, položimo nanj jajca in polijemo s prelivom.

Lahka, zdrava večerja za štiri družinske člane je končana…dober tek!